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La alimentación

Denominaciones por alimentación:

CEBO: Se subdivide en: Intensivo (estabulado) y Extensivo (en campo). Se trata de animales alimentados con piensos.
RECEBO: Animales que han pasado por la Montanera pero no han conseguido el peso adecuando, se termina su engorde con piensos.
BELLOTA: Es la calificación estrella. Son aquellos que han logrado su engorde en la Montanera con una reposición mínima de 4 @ de bellota  y, preferentemente, han pasado el verano en libertad con una alimentación natural y racionada. Esto implica que si bien la base de la alimentación es la bellota, al estar en libertad en el Parque Natural de Los Alcornocales y en el Parque Natural de Grazalema, complementan su alimentación con cereales y leguminosas.

Por tanto, se llega a la conclusión de que la máxima categoría es un IBÉRICO PURO DE BELLOTA.